中国网财经9月12日讯 9月12日，由北京烹饪协会主办的“京菜名片·北京烤鸭美食推广季”活动在王府井百货大楼广场启幕。作为本次活动的联合主办方，中国全聚德集团深度参与整场活动 ，重磅发布全新手工片制烤鸭全球风系列新品 ，并在全聚德品牌全国直营门店同步推出贯穿9至12月的“全聚德挂炉烤鸭非遗美食文化节”，以守正创新之姿擦亮京菜金字招牌 ，助力北京烤鸭走向更广阔的世界 市场。
本次活动以“北京烤鸭·全球共享 ”为主题 ，汇聚全聚德、大董 、便宜坊等众多知名烤鸭品牌，通过新品发布 、品牌展销、文化展演 、线上直播等多元形式 ，全方位展现北京烤鸭的技艺传承与创新活力 。
活动现场 ，全聚德全新推出的全球风系列四款创新烤鸭正式亮相，成为本次北京烤鸭推广季的一大亮点 。新品依托全聚德百年非遗挂炉烤制技艺 ，坚守三十一道工序匠心烤制 、手工片制的核心底色 ，同时融合全球多元饮食风味，打造东方芥末、泰式甜辣 、欧陆菌香 、地中海清香四种全新口感 ，打破传统烤鸭吃法局限。据介绍 ，全球风系列创新采用“一盒双硬菜 ”设计，包含手工片制风味烤鸭与特色鸭架，适配家庭、轻聚餐等多元现代消费场景 ，既保留了非遗烤鸭技艺的正宗底蕴 ，又以年轻化 、世界 化风味贴合当代消费需求，真正实现“传统技艺守根 ，风味创新破圈” 。
与此同时 ，“全聚德挂炉烤鸭非遗美食文化节 ”也拉开帷幕，9-12月 ，月月有主题 ，周周有亮点 。9月主打“尝鲜焕新 ”，北京直营门店上线“不一样的塔可派对”双人午餐 、“不一样的快乐局 ”多人欢聚两款创新套餐 ，贴合年轻消费与轻聚餐场景；同时推出烤鸭赠券、周三会员专属日 、文创加价购等福利。10月聚焦“国庆烤鸭盛宴 ” ，升级会员专属权益，增加堂食满额赠礼活动 ，以节日氛围带动门店消费热度 。11月主打“新潮吃烤鸭” ，持续开展创新套餐售卖与周三会员双倍积分福利，同时推出抽奖活动，以趣味互动形式增强消费体验 。12月开启“挂炉烤鸭暖心季 ” ，持续推出特色套餐与周三会员专属日 ，每周三北京直营门店新增人气半价菜，以多重优惠福利 、沉浸式体验、会员精细化运营 ，持续激活消费活力 ，让非遗美食贴近大众生活。
北京烹饪协会会长、全聚德集团党委书记 、董事 、总经理周延龙在致辞中表示，北京烤鸭是最具辨识度的京菜名片与中华美食文化符号 。本次推广季覆盖全市重点商圈、线下门店和各大线上平台 ，聚市场合力做大烤鸭IP ，让历史厚度转化为消费热度，推动北京烤鸭从北京走向全国 、从中国享誉世界 ，让“京菜名片 ”越擦越亮 。
北京市商务局二级巡视员 、北京老字号协会会长于文在活动致辞中谈到 ，北京烤鸭品牌企业没有困于“老”字。技艺申遗，是对传统的致敬；直播带货、预制研发 、出海认证 ，是对时代的回应 。“老字号主动拥抱变化 ，传统技艺焕发新生 ”是协会始终倡导 、政府大力支持的转型方向 。
此次活动既是全聚德对京菜文化推广的积极践行，也是品牌自身的创新升级。全聚德将立足非遗传承，以产品创新、文化传播 、场景升级为抓手 ，持续讲好京菜故事 、传播中华饮食文化 ，让北京烤鸭从京城名片走向世界餐桌。
（文章来源：中国网财经）
